فرد هیمن به عنوان "آقای بورلی هیلز" شناخته می شود و نقش مهمی در ایجاد مقصد خرید لوکس در حال حاضر در Rodeo Drive ایفا کرد.
فرد هیمن در شهر نیویورک، زوریخ و پاریس بزرگ شد. هیمن که در اصل یک هتلدار بود، به کالیفرنیا نقل مکان کرد و یک بوتیک شیک و متنوع افتتاح کرد. هدف او این بود که بورلی هیلز و به طور خاص رودئو درایو را به عنوان یک مکان خرید لوکس و سبک زندگی در سطح جهانی روی نقشه قرار دهد. بوتیک جورجیو بورلی هیلز که در گوشه ای از رودئو درایو و راه دیتون واقع شده است، مجموعه بزرگی از لباس های طراح را ارائه می دهد که بسیاری از آنها منحصر به بوتیک بودند. این مغازه به خاطر فضای باشگاهی و دکور غیرمعمولش معروف بود و همچنین دارای یک اتاق مطالعه، یک اتاق بیلیارد و یک بار بلوط کامل بود. افراد مشهور و ثروتمند کالیفرنیایی هر دو در مکانی شیک که در ورودی آن با یک سایه بان راه راه متمایز زرد و سفید پوشانده شده بود، خرید می کردند و می رفتند.
عطر جورجیو بورلی هیلز در سال 1981 توسط فرد هیمن و همسرش گیل هیمن با هیاهویی که معمولاً برای عرضه در خانه عطرهای بزرگ در نظر گرفته شده بود عرضه شد و قبلاً برای یک برند بوتیک مستقل دیده نشده بود. آن را دوست داشته باشید یا از آن متنفر باشید، این عطر در دهه 1980 تخیل عموم را به خود جلب کرد و کاملاً با مدهای پر زرق و برق و فوق العاده آن دوران سازگار بود. در سال 1987، عطر جورجیو بورلی هیلز به قیمت خیره کننده 165 میلیون دلار به ایوان فروخته شد و پس از آن این بوتیک نام خود را به فرد هیمن بورلی هیلز تغییر داد.
آقای هیمن در سال 2011 جایزه Rodeo Drive Walk of Style را دریافت کرد و موضوع زندگی نامه ای به نام فرد هیمن: تفاوت فوق العاده توسط رز آپوداکا بود.
عطرهای Fred Hayman همراه با Victory International ارائه می شود. اولین عطرهای این خط، 273 نسخه مردانه و زنانه، در سال 1989 معرفی شدند.